Name: Bagre De Jengibre Camboyano
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cucharadas de aceite vegetal; ½ libra de jengibre fresco pelado y cortado en palitos; 4 (4 onzas) de filetes de bagre; 2 cucharadas de salsa de pescado; 1 cucharada de salsa de soya; 1 cucharada de salsa de ostras; 1 cebolla amarilla grande, en rodajas; ¼ de pimiento rojo, cortado en palitos finos; ½ manojo de cebollas verdes, cortadas en trozos de 1/4 de pulgada

Bagre De Jengibre Camboyano

Prep:: 15 mins Cocinar:: 20 minutos Total:: 35 minutos Porciones:: 4 Rendimiento:: 4 porciones

Ingredientes

2 cucharadas de aceite vegetal
½ libra de jengibre fresco pelado y cortado en palitos
4 (4 onzas) de filetes de bagre
2 cucharadas de salsa de pescado
1 cucharada de salsa de soya
1 cucharada de salsa de ostras
1 cebolla amarilla grande, en rodajas
¼ de pimiento rojo, cortado en palitos finos
½ manojo de cebollas verdes, cortadas en trozos de 1/4 de pulgada

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Elaboración

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Cocine y revuelva el jengibre en el aceite caliente hasta que se ablande un poco y se dore, de 5 a 7 minutos. Agrega los filetes de bagre; cocina hasta que esté firme, aproximadamente 3 minutos por lado. Retire los filetes de la sartén a un plato y déjelos a un lado.

Revuelva la salsa de pescado, la salsa de soya y la salsa de ostras en la sartén. Agrega la cebolla y el pimiento rojo; cocine y revuelva hasta que se ablande, aproximadamente 4 minutos. Regrese los filetes de bagre a la sartén y vierta la salsa y las verduras sobre los filetes. Continúe cocinando hasta que la carne del pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor, unos 3 minutos más. Adorne con cebollas verdes para servir.

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