Name: Cazuela De Taco Picante
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 taza de arroz blanco crudo; 2 tazas de agua; 1 cucharada de aceite vegetal; 1 cebolla grande, picada; 1 pimiento verde grande, picado; 1 pimiento rojo grande, picado; 2 dientes de ajo, picados; 1 lata (7 onzas) de chiles verdes picados; 1 taza de salsa; 3 cucharadas de chile en polvo; 2 cucharadas de comino molido; 1 cucharada de orégano seco; 2 tazas de requesón; 1 lata (8.75 onzas) de maíz en grano entero, escurrido; 1 (15.25 onzas) lata de chili vegetariano; 2 tazas de totopos de maíz triturados en trozos grandes; ½ taza de queso cheddar rallado

Cazuela De Taco Picante

Preparar:: 20 minutos Cocinar:: 40 minutos Total:: 1 hora Porciones:: 8 Rendimiento:: 8 porciones

Elaboración

Combina el arroz y el agua en una cacerola y lleva a ebullición. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Cocine la cebolla, el pimiento verde, el pimiento rojo y el ajo en aceite hasta que estén tiernos. En un tazón mediano, combine los chiles, la salsa, el chile en polvo, el comino, el orégano, el requesón, el maíz, el chile y el arroz cocido. Revuelva esta mezcla con las cebollas y los pimientos. Cocine hasta que se caliente por completo. Transfiera a una cacerola de 2 cuartos y cubra con papas fritas y queso. Use más o menos queso al gusto.

Hornee en horno precalentado durante 20 minutos.

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