Gazpacho III

1.

Blanquear los tomates en una olla con agua hirviendo durante unos 15 segundos, o hasta que la piel comience a pelarse.

2.

Retíralos inmediatamente del agua caliente y sumérgelos en agua helada para evitar que se cocinen.

3.

Pele, quite el corazón y pique los tomates en trozos de 1/2 pulgada.

4.

En una olla grande, combine el aceite y el vinagre y mezcle bien.

5.

Vierta el jugo de tomate, el ajo, la sal y la pimienta negra molida y vuelva a batir bien.

6.

Agregue los tomates, los pepinos, las cebollas y las almendras y combine bien todos los ingredientes.

7.

Cubra y refrigere durante la noche.