Gazpacho I

Prep: 25 mins

Adicional: 3 hrs

Total: 3 hrs 25 mins

Porciones: 5

Rendimiento: 4 a 6 porciones

Ingredientes



Información nutricional

Por Ración: 196 calorías, proteína 5,6 g, carbohidratos 15,6 g, grasa 13,7 g, colesterol 84,8 mg, sodio 83,9 mg.



Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial Sistema Internacional
1 onza líquida 29.57 ml
1 taza 240 ml
1 cucharada 15 ml
1 cucharadita 5 ml
1 libra 453.59 gramos
1 pulgada 2.54 cm
0.035 onzas 1 gramo
2.205 libras 1 kilogramo


Elaboración de la receta

1.



Haga una cruz en la base de cada tomate.

2.



Cubrir con agua hirviendo durante 1 minuto, sumergir en agua fría, escurrir y quitar la piel.

3.



Pica la pulpa tan finamente que sea casi un puré.

4.



Mezcla los tomates, 1 de los pepinos picados, 1 de los pimientos verdes picados, el ajo, las aceitunas, el vinagre, el aceite y la pasta de tomate, y sazona al gusto.

5.



Cubra y refrigere durante 2 a 3 horas.

6.



Use 2 a 3 tazas de agua fría para diluir la sopa a su gusto.

7.



Sirva frío con la cebolla picada, el pimiento verde, las cebolletas, el pepino, el huevo cocido, las hierbas y los picatostes servidos por separado para que los comensales los agreguen a sus propios tazones.

8.



Para hacer los picatostes de ajo y hierbas: Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

9.



Corta dos rebanadas de 1/2 de grosor de una barra de pan (tu elección).

10.



Retire las costras y corte cada rebanada de pan en 16 cubos.

11.



En un tazón, mezcle 3 cucharadas de aceite de oliva, 2 dientes de ajo machacados, 1 cucharada de orégano fresco picado, 2 cucharadas de tomillo fresco picado, 1 cucharada de romero fresco picado y una pizca de chile en hojuelas.

12.



Agregue los cubos de pan al aceite de hierbas y revuelva hasta que todo el aceite se haya absorbido.

13.



Coloque los cubos de pan en una sola capa en una bandeja para hornear y hornee en el horno durante 10 a 12 minutos, o hasta que los picatostes estén dorados.

14.



Gire una vez durante la cocción.

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