Sopa De Brócoli Y Queso Sin Gluten

1.

Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio.

2.

Agregue la harina; cocina hasta que estén doradas, aproximadamente 2 minutos.

3.

Agrega el caldo de pollo, la leche de almendras y la crema; cocine y revuelva durante 2 minutos.

4.

Agregue las hojuelas de pimiento rojo, el ajo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta.

5.

Aumente el fuego y deje hervir, revolviendo constantemente.

6.

Reduzca el fuego a bajo y cocine por 3 minutos.

7.

Agregue quesos mexicano, italiano y cheddar.

8.

Cocine y revuelva hasta que se derrita, de 2 a 5 minutos.

9.

Suba el fuego, agregue el brócoli y hierva.

10.

Reduzca el fuego a medio y cocine por 5 minutos.

11.

Aumente el fuego a alto nuevamente y cocine hasta que el brócoli esté tierno pero no blando, de 2 a 3 minutos.