Galletas de arándano y almendra
Ingredientes
- 270 g de harina para todo uso
- 200 g de azúcar blanca
- 5 ml de polvo de hornear
- 2.5 ml de bicarbonato de sodio
- 2 claras de huevo
- 2 huevos
- 15 ml de extracto de vainilla
- 180 ml de almendras rebanadas
- 150 g de arándanos rojos secos endulzados
Elaboración
Precalienta tu horno a 190°C.
En un bol grande, mezcla la harina y el polvo de hornear.
En otro bol, bate la mantequilla derretida con el azúcar hasta que queden bien integrados.
Agrega el huevo y la esencia de vainilla al bol de la mantequilla y azúcar. Mezcla bien.
Agrega la mezcla de harina y polvo de hornear a la mezcla de mantequilla y azúcar. Mezcla hasta que queden bien integrados.
Agrega los arándanos secos y las almendras rebanadas a la mezcla de galletas. Mezcla para distribuirlos uniformemente.
Con una cuchara, toma porciones de la mezcla de galletas y colócalas en una bandeja para hornear con papel para hornear. Asegúrate de dejar suficiente espacio entre cada galleta para que se expandan mientras hornean.
Hornea las galletas por unos 15 minutos o hasta que estén doradas en los bordes.
Deja enfriar las galletas en la bandeja por unos minutos antes de transferirlas a un plato o recipiente para servir.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
Estos biscotti son una verdadera delicia; el equilibrio entre los sabores dulces y salados es ideal, la textura es muy suave, no está mal. Probablemente sea un poco más caro comprarlo que hacerlos tú mismo en casa.
04/08/2024"Excelente receta de galletas de arándano y almendra, perfecta para acompañar un té o café. La combinación de texturas y sabores es sublime, las galletas salen crujientes por fuera y tiernas por dentro, y el toque dulce del arándano y la nuez es una auténtica delicia"
06/08/2024Estas galletas son absolutamente deliciosas y tienen un toque único gracias a los arándanos rojos secos endulzados, y las almendras le dan una textura perfecta. El proceso de preparación es bastante sencillo y el resultado final es increíblemente satisfactorio. Definitivamente, es una receta que vale la pena intentar, especialmente si te gusta un poco de dulzura en tus galletas.
13/08/2024"Me encantaron las galletas de arándano y almendra que preparé, son deliciosas y el aroma es intenso. Están bien hechas, con un buen equilibrio entre los ingredientes y una excelente textura crujiente. ¡Definitivamente se convertirán en un favorito!"
16/08/2024Me encantan estas galletas De Arándano Y Almendra, son un auténtico clásico en el mundo del baking. Su textura crujiente y su sabor a arándanos y almendras es una combinación perfecta para satisfacer mi antojo de algo dulce pero sin ser pesado. Asegúrate de dejarlas enfriar lo suficiente antes de cortarlas, así evitarás que se vuelvan demasiado crujientes.
20/08/2024No sé si puedo sustituir el bicarbonato de sodio por polvo de hornear, y cuánto tiempo exacto necesito para cocer las galletas.
07/11/2025Estas galletas son deliciosas. Me encantó cómo quedaron crujientes por fuera y suaves por dentro. La combinación de arándanos y almendras es perfecta.
08/11/2025Hola Cayetano, puedes sustituir el bicarbonato de sodio por polvo de hornear en una proporción de 1:2. Es decir, si necesitas 2.5 ml de bicarbonato de sodio, usarás 5 ml de polvo de hornear. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de que las galletas estén doradas en los bordes y no dudes en sacarlas del horno para evitar que se quemen.
09/11/2025