Pollo Al Curry Bengalí Con Patatas

Name: Pollo Al Curry Bengalí Con Patatas
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cucharadas de aceite de oliva; 2 cebollas grandes, picadas; 1 cucharada de pasta de jengibre y ajo; 2 tomates grandes, cortados en cubitos; 1 cucharadita de pimienta de cayena, o más al gusto; 1 cucharadita de curry en polvo; 1 cucharadita de garam masala; 1 cucharadita de cúrcuma molida; 1 cucharadita de comino molido; 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos pequeños; 2 papas grandes de piel roja, picadas; ½ taza de cilantro fresco

Prep: 25 mins

Cook: 1 hr

Total: 1 hr 25 mins

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 368 calorías, proteína 27,5 g, carbohidratos 41,6 g, grasa 10 g, colesterol 58,5 mg, sodio 199,9 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.

Cocine y revuelva las cebollas en el aceite caliente hasta que estén transparentes, aproximadamente 5 minutos.

Agregue la pasta de jengibre y ajo y continúe cocinando otros 5 minutos.

Reduce el fuego a medio; agregue los tomates a la mezcla y cocine hasta que los tomates estén pulposos, de 5 a 10 minutos.

Sazone con pimienta de cayena, curry en polvo, garam masala, cúrcuma y comino; cocine y revuelva otros 5 minutos.

Agregue el pollo y las papas a la mezcla en la sartén; cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que las papas estén tiernas y el pollo ya no esté rosado en el centro, aproximadamente 20 minutos.

Espolvorea el cilantro sobre la mezcla y continúa cocinando a fuego lento otros 10 minutos.

Servir caliente.