Pimientos Feta De Cordero
Ingredientes
Elaboración
Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C)
Caliente el aceite en una sartén mediana a fuego medio, agregue la cebolla y cocine durante cuatro minutos hasta que esté blanda. Agregue el ajo y cocine por un minuto.
Rebane los pimientos y quite las semillas. Coloque los pimientos en posición vertical en una fuente para hornear de 9x12 pulgadas.
En un tazón grande, combine la mezcla de cebolla, el eneldo, la sal, la pimienta de Jamaica y la pimienta. Mezcle el arroz y el cordero, doble el queso feta. Rellene los pimientos con la mezcla.
Mezcle la salsa de tomate con agua, jugo de limón y azúcar. Vierta la mitad sobre los pimientos y la otra mitad sobre el fondo del plato. Cubrir con papel aluminio.
Hornear en el horno precalentado durante 45 minutos. Destape y continúe horneando durante 15 minutos, rociando ocasionalmente con salsa, hasta que un termómetro para carne insertado en el centro del relleno indique 160 grados F (70 grados C).
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