Pollo Agridulce Con Piña

1.

Combinar el pollo y la salsa de soya en un tazón de vidrio o cerámica y dejar marinar en el refrigerador por 1 hora.

2.

Retirar el pollo de la marinada y sacudir el exceso.

3.

Deseche la marinada restante.

4.

Caliente el aceite en un wok grande a 350 grados F (175 grados C).

5.

Mientras el aceite se calienta, mezcle la harina, 2 cucharadas de maicena y la pimienta negra en un plato hondo.

6.

Pase el pollo por la mezcla de harina.

7.

Fría el pollo en lotes en el aceite caliente hasta que esté dorado y crujiente y ya no esté rosado en el centro, de 5 a 8 minutos por lote.

8.

Retire a un plato.

9.

Deseche cualquier resto de aceite en el wok.

10.

Regrese el wok a fuego medio-alto y agregue azúcar, 1/2 taza de agua y vinagre.

11.

Caliente, revolviendo con frecuencia hasta que el azúcar se disuelva.

12.

Agregue la cebolla y continúe cocinando durante 1 minuto.

13.

Mientras tanto, mezcle la maicena restante en la 1/2 taza de agua restante y revuelva hasta que esté completamente mezclado.

14.

Agregue a la mezcla de vinagre en la sartén junto con las piñas y los trozos de pimiento.

15.

Continúe cocinando hasta que la salsa se espese y los pimientos estén cocidos, unos 3 minutos.

16.

Agregue el pollo y mezcle para cubrir.