Gajos De Papa A La Parrilla
Ingredientes
- ¼ taza de aceite de oliva
- 1 diente de ajo grande, pelado y machacado
- 2 cucharadas de romero fresco picado, o más al gusto
- 2 cucharadas de tomillo fresco picado, o más al gusto
- 4 papas de Idaho, cada uno cortado en 8 gajos
- 1 cucharadita de sal de ajo
- pimienta negra recién molida al gusto
Elaboración
Combine el aceite de oliva, el ajo machacado, el romero picado y el tomillo picado en un recipiente tapado; deje reposar durante 2 horas o más.
Precaliente una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrase ligeramente la parrilla.
Coloque las papas en una cacerola grande y vierta suficiente agua con sal para cubrir; llevar a ebullición; cocina a fuego medio-alto hasta que esté casi tierna, de 8 a 9 minutos. Escurra las patatas y transfiéralas a un bol.
Retire el ajo de la mezcla de aceite de oliva y deséchelo. Vierta aceite sobre las papas, espolvoree con sal de ajo y pimienta negra, y revuelva para cubrir.
Coloque las papas con la piel hacia abajo en la parrilla a fuego directo; reserva el aceite restante. Ase a la parrilla durante 10 minutos; mueva las papas a fuego indirecto hasta que estén completamente cocidas, de 5 a 10 minutos. Transfiera a un tazón para servir y rocíe el aceite restante sobre las papas.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el romero por orégano, ¿cuánto tiempo de cocción necesito para que estén tiernas y cómo evitar que se quemen en la parrilla?
10/11/2025Me encantó esta receta, las papas quedaron deliciosas. Lo que más me gustó fue el toque de los hierbas frescas, les dio un sabor increíble.
11/11/2025Hola Naiara, en cuanto a la sustitución, puedes probar con orégano fresco, pero ten en cuenta que el sabor será diferente. Para evitar que se quemen, asegúrate de precalentar bien la parrilla y no mover las papas hasta que estén listas para darles la vuelta. En cuanto al tiempo de cocción, sigue los pasos indicados en la receta y comprueba con un tenedor si están tiernas.
12/11/2025