Prep: 15 mins
Cook: 10 mins
Aditional: 20 mins
Total: 45 mins
Porciones: 4
Rendimiento: 4 porciones
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 315 calorías, proteína 9,3 g, carbohidratos 52,1 g, grasa 8,3 g, colesterol 93 mg, sodio 633,1 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Coloque las papas y la cebolla en un tazón grande y vierta suficiente agua fría en el tazón para cubrir varias pulgadas.
2.
Deje reposar hasta que las papas y la cebolla estén completamente empapadas, de 20 a 30 minutos.
3.
Vierta la mezcla de papas en un colador, enjuague, escurra y exprima repetidamente para eliminar toda la humedad.
4.
Bate los huevos, la harina, la sal, la pimienta negra y la pimienta de cayena en un tazón hasta que quede suave.
5.
Mezcle la mezcla de papas y el huevo mezcle en un tazón grande con una espátula.
6.
Caliente 1/4 de pulgada de aceite en una sartén pesada a fuego medio-alto.
7.
Cuando el aceite brille, vierta cucharadas grandes de masa de patata en aceite caliente y aplánelas con una espátula hasta que tengan un grosor de aproximadamente 1/2 pulgada.
8.
Cocine hasta que los bordes de los panqueques estén dorados y crujientes, de 3 a 5 minutos.
9.
Reduzca el fuego a medio, voltee los panqueques y cocine hasta que estén dorados y crujientes por el otro lado, unos 5 minutos más.
10.
Repita el proceso de cocción con la masa restante.
Comentarios de la receta Panqueques De Papa Clásicos Del Chef John
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