Name: Mantequilla de Manzana con Miel
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 40
Cuisine: Mundial
Ingredients: 375 g de sidra de manzana; 907 g de manzanas - peladas, sin corazón y picadas; 80 ml de miel; 5 ml de canela molida; 2.5 ml de clavo molido; 2.5 ml de pimienta de Jamaica molida

Mantequilla de Manzana con Miel

Preparación: 30 minutos Cocinado: 1 hora y 30 minutos Total: 2 horas Raciones: 40

Ingredientes

375 g de sidra de manzana
907 g de manzanas - peladas, sin corazón y picadas
80 ml de miel
5 ml de canela molida
2.5 ml de clavo molido
2.5 ml de pimienta de Jamaica molida

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Elaboración

En una cacerola grande a fuego medio, hierva la sidra 15 minutos.

Revuelva las manzanas en la sidra y reduzca el fuego. Tape y cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia. Cocine 1 hora, o hasta que las manzanas estén tiernas.

Retire las manzanas del fuego. Triturar con un machacador de patatas. Agregue la miel, la canela, los clavos y la pimienta de Jamaica. Regrese a fuego lento y cocine sin tapar, revolviendo con frecuencia, hasta que espese. Transfiera a frascos estériles y enfríe en el refrigerador hasta el momento de servir.

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