Salsa De Mantequilla De Lima Y Galanga
Prep::
25 mins
Cook::
10 minutos
Total::
35 minutos
Porciones::
2
Rendimiento::
1/4 taza
Ingredientes
Elaboración
1
Coloque el ajo, la chalota, la galanga y el vino blanco en una cacerola pequeña. Llevar a ebullición a fuego medio-alto y reducir el vino a 2 cucharadas. Retire del fuego y mezcle la mantequilla, una pieza a la vez, agregando cada pieza después de que la última se haya derretido. Una vez que se haya incorporado la mantequilla, agregue la ralladura de lima y el jugo. Sazone al gusto con sal y pimienta. Agregue el cilantro y sirva inmediatamente.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar galanga en lugar de jengibre, y cuánto tiempo tarda en reducirse el vino.
10/11/2025La salsa de mantequilla de lima y galanga me ha salido deliciosa. La técnica de reducción del vino ha sido clave para darle un sabor intenso a la salsa, y el cilantro fresco le da un toque refrescante.
11/11/2025Hola Itziar, puedes usar galanga en lugar de jengibre, pero ten en cuenta que tiene un sabor más fuerte y aromático. En cuanto al tiempo de cocción, tarda unos 5-7 minutos en reducir el vino a 2 cucharadas. ¡Espero que te queden rica!
12/11/2025