Estofado De Ternera VI

Name: Estofado De Ternera VI
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 libras de carne de estofado de res en cubos; 3 cucharadas de aceite vegetal; 4 cubos de caldo de res, desmenuzado; 4 tazas de agua; 1 cucharadita de romero seco; 1 cucharadita de perejil seco; ½ cucharadita de molido pimienta negra; 3 papas grandes, peladas y en cubos; 4 zanahorias, cortadas en trozos de 1 pulgada; 4 tallos de apio, cortados en trozos de 1 pulgada; 1 cebolla grande, picada; 2 cucharaditas de maicena; 2 cucharaditas de agua fría

Prep: 20 mins

Cook: 2 hrs

Total: 2 hrs 20 mins

Porciones: 10

Rendimiento: 10 porciones

Información nutricional

Por Ración: 401 calorías, proteína 27,2 g, carbohidratos 24,9 g, grasa 21,2 g, colesterol 79 mg, sodio 436,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una olla grande o en un horno holandés, cocine la carne de res en aceite a fuego medio hasta que se dore. Disuelva el caldo en agua y vierta en la olla. Agregue el romero, el perejil y la pimienta. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 1 hora.

Revuelva las papas, las zanahorias, el apio y la cebolla en la olla. Disuelva la maicena en 2 cucharaditas de agua fría y revuélvala en el estofado. Cubra y cocine a fuego lento 1 hora más.