Name: Crema De Brócoli IV
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2½ tazas de brócoli fresco picado, al vapor y dividido; 1 diente de ajo, picado; 1¼ tazas de caldo de pollo, dividido; 2 cucharadas de margarina; ¼ taza de harina para todo uso; 3 tazas de leche descremada; sal y pimienta al gusto

Crema De Brócoli IV

Prep:: 15 mins Cook:: 20 mins Total:: 35 mins Porciones :: 8 Rendimiento:: 8 porciones

Ingredientes

2½ tazas de brócoli fresco picado, al vapor y dividido
1 diente de ajo, picado
1¼ tazas de caldo de pollo, dividido
2 cucharadas de margarina
¼ taza de harina para todo uso
3 tazas de leche descremada
sal y pimienta al gusto

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Elaboración

En un procesador de alimentos, haga puré 1 taza de brócoli al vapor, ajo y 1/4 taza de caldo de pollo

En una cacerola grande a fuego medio, derrita la margarina. Agregue la harina y revuelva hasta que la mezcla se espese y comience a dorarse.

Agregue lentamente la taza restante de caldo de pollo y leche, revolviendo con frecuencia. Deje que la mezcla se espese, unos 5 minutos. Luego agregue la mezcla de puré y las 1 1/2 tazas restantes de brócoli al vapor. Calentar y dejar espesar durante unos 5 minutos. Condimentar con sal y pimienta.

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