Sopa De Almuerzo De Domingo
Ingredientes
Elaboración
En una cacerola grande, hierva el pollo en 5 tazas de agua durante aproximadamente 30 minutos. Escurra, retenga líquido, y pique el pollo.
En la cacerola a fuego medio, coloque aproximadamente 2 cucharadas del líquido reservado, la cebolla, el ajo y el chile verde. Cocine lentamente y revuelva durante 5 minutos, o hasta que estén tiernos. Uno a la vez, mientras agrega gradualmente el líquido restante, mezcle el pollo picado, las papas, el calabacín, los champiñones, el puré de tomate, el maíz dulce, el repollo, las zanahorias y el apio. Vierta el líquido restante y agregue el caldo de pollo y la mezcla de especias. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento de 1 a 2 horas, revolviendo ocasionalmente.
Antes de servir, agregue la crema espesa, mezclando bien. Sirva con una pizca de pimentón.
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