Sopa de arroz salvaje al curry

Ingredientes

• 120 g de arroz salvaje crudo
• 56 g de mantequilla
• 1 cebolla picada
• 175 g de champiñones frescos en rodajas
• 120 ml de apio picado
• 60 g de harina para todo uso
• 1440 ml de caldo de verduras
• 480 ml de mitad y mitad
• 160 ml de jerez seco
• 2.5 ml de sal
• 2.5 ml de pimienta blanca
• 2.5 ml de curry en polvo
• 2.5 ml de mostaza seca
• 2.5 ml de paprika
• 2.5 ml de perifollo seco
• 15 ml de perejil fresco picado, para decorar

Elaboración