Name: Sopa De Champiñones Húngara
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 4 cucharadas de mantequilla sin sal; 2 tazas de cebollas picadas; 1 libra de champiñones frescos, en rodajas; 2 cucharaditas de eneldo seco; 1 cucharada de paprika; 1 cucharada de salsa de soya; 2 tazas de caldo de pollo; 1 taza de leche; 3 cucharadas de harina para todo uso; 1 cucharadita de sal; pimienta negra molida al gusto; 2 cucharaditas de jugo de limón; ¼ taza de perejil fresco picado; ½ taza de agrio crema

Sopa De Champiñones Húngara

Prep:: 15 mins Cook:: 35 mins Total:: 50 mins Porciones:: 6 Rendimiento:: 6 porciones

Elaboración

Derrita la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Rehogar las cebollas en la mantequilla durante 5 minutos. Agrega los champiñones y saltea por 5 minutos más. Agregue el eneldo, el pimentón, la salsa de soya y el caldo. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

En un tazón pequeño separado, mezcle la leche y la harina. Vierta esto en la sopa y revuelva bien para mezclar. Tape y cocine a fuego lento durante 15 minutos más, revolviendo ocasionalmente.

Finalmente, agregue la sal, la pimienta negra molida, el jugo de limón, el perejil y la crema agria. Mezcle y deje que se caliente a fuego lento, de 3 a 5 minutos. No hierva. Servir inmediatamente.

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