Estofado De Ternera I
Prep::
15 mins
Cook::
3 hrs 50 mins
Total::
4 hrs 5 mins
Porciones::
8
Rendimiento::
8 porciones
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 libras de carne de estofado de res en cubos
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 6 tazas de agua
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- 4 tazas en cubos papas
- 2 tazas de zanahorias picadas
- ½ cucharadita de salsa para dorar
- 2 cucharaditas de romero seco
- 1 taza de granos de maíz frescos
- 1 taza de judías verdes frescas, cortadas en trozos de 1 pulgada
- ¼ de taza instantánea arroz
Elaboración
1
Caliente el aceite en una olla grande. Agregue la carne y la harina, revolviendo para cubrir la carne; dorar.
2
Añadir agua, sal y pimienta. Caliente hasta que hierva; reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 1 hora.
3
Agregue las papas, las zanahorias (o los nabos), la salsa para dorar y el romero. Cocine a fuego lento de 1 a 2 horas.
4
Agregue el maíz, las judías verdes y el arroz; cocine a fuego lento durante 30 minutos más.
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