Estofado De Ciervo II

Name: Estofado De Ciervo II
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cucharadas de aceite vegetal; 2 libras de estofado de venado; 3 cebollas picadas; 2 dientes de ajo picados; 1 cucharada de salsa Worcestershire; 1 hoja de laurel; ½ cucharadita de tomillo seco; 1 cucharada de sal; 3 tazas de agua; 7 papas pequeñas, peladas y cortadas en cuartos; 1 libra de chirivía, picada; ¼ taza de harina para todo uso; ¼ taza de agua

Porciones:: 7 Rendimiento:: 6 a 8 porciones

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Elaboración

En una olla grande para sopa, dore profundamente la carne en aceite. Agregue las cebollas, el ajo. Salsa Worcestershire, laurel, tomillo, sal y 3 tazas de agua. Cocine a fuego lento, tapado, durante 1 1/2 a 2 horas, o hasta que la carne esté tierna.

Agregue las papas y las chirivías; cocine hasta que estén tiernos. Combine la harina y 1/4 taza de agua. Revuelva en el guiso. Retire la hoja de laurel antes de servir.

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