Estofado De Bistec Suizo
Prep::
15 mins
Cook::
8 hrs 20 mins
Total::
8 hrs 35 mins
Porciones::
6
Rendimiento::
6 porciones
Ingredientes
- ¼ taza de harina para todo uso
- ½ cucharadita de sal
- 1½ libras de bistec redondo deshuesado, cortado en trozos pequeños
- 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos al estilo italiano
- ¾ taza de agua
- 3 tazas de papas rojas nuevas, peladas y cortadas en cuartos
- 1 cebolla, cortada en cubitos
- 1 taza de maíz dulce
Elaboración
1
En un tazón mediano combine la harina y la sal, mezcle bien. Agregue la carne y cubra bien.
2
Cubra una sartén antiadherente con aceite en aerosol y caliente a fuego medio. Agregue la carne y cocine hasta que se dore.
3
En una olla de cocción lenta coloque capas de papas, carne y cebolla. Revuelva los tomates con el jugo, el agua y la mezcla de harina restante. Vierta sobre la parte superior. Cubra y cocine a fuego lento durante 7 a 8 horas o hasta que la carne esté tierna. Agregue el maíz, cubra y cocine 25 minutos más.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la harina por almidón de maíz en esta receta. ¿Cuánto tiempo exacto necesito para que la carne esté tierna?
10/11/2025Me encantó este estofado de bistec suizo. La carne estaba muy tierna y el maíz dulce le dio un toque delicioso. Lo recomendaría a cualquiera que busque una receta fácil y sabrosa.
11/11/2025No sé si puedo sustituir la harina por otro espesante como maicena. ¿Cómo afectará esto al tiempo de cocción?
11/11/2025Hola Samara, puedes sustituir la harina por almidón de maíz en esta receta, pero asegúrate de usar la misma cantidad. En cuanto al tiempo de cocción, como cada olla de cocción lenta es diferente, lo ideal es comprobar la carne después de 7 horas y si aún no está tierna, dejarla cocinar por más tiempo hasta que alcance el punto deseado.
12/11/2025La receta del estofado de bistec suizo me ha encantado. La carne se ha quedado muy tierna y el sabor es espectacular. Me ha gustado mucho cómo la cebolla y las papas han absorbido todo el jugo.
12/11/2025Hola Gari, puedes sustituir la harina por maicena, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar. Es recomendable disolver la maicena en un poco de agua fría antes de añadirla a la olla para evitar grumos. ¡Espero que te quede riquísimo!
13/11/2025