Name: Estofado De Bistec Suizo
Prep time: 15 min
Cook time: 8 h 20 min
Total time: 8 h 35 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: ¼ taza de harina para todo uso; ½ cucharadita de sal; 1½ libras de bistec redondo deshuesado, cortado en trozos pequeños; 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos al estilo italiano; ¾ taza de agua; 3 tazas de papas rojas nuevas, peladas y cortadas en cuartos; 1 cebolla, cortada en cubitos; 1 taza de maíz dulce

Prep: 15 mins

Cook: 8 hrs 20 mins

Total: 8 hrs 35 mins

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Ingredientes

¼ taza de harina para todo uso

½ cucharadita de sal

1½ libras de bistec redondo deshuesado, cortado en trozos pequeños

1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos al estilo italiano

¾ taza de agua

3 tazas de papas rojas nuevas, peladas y cortadas en cuartos

1 cebolla, cortada en cubitos

1 taza de maíz dulce

Información nutricional

Por Ración: 349 calorías, proteína 26,6 g, carbohidratos 25,4 g, grasa 14,9 g, colesterol 71,4 mg, sodio 447,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En un tazón mediano combine la harina y la sal, mezcle bien. Agregue la carne y cubra bien.

Cubra una sartén antiadherente con aceite en aerosol y caliente a fuego medio. Agregue la carne y cocine hasta que se dore.

En una olla de cocción lenta coloque capas de papas, carne y cebolla. Revuelva los tomates con el jugo, el agua y la mezcla de harina restante. Vierta sobre la parte superior. Cubra y cocine a fuego lento durante 7 a 8 horas o hasta que la carne esté tierna. Agregue el maíz, cubra y cocine 25 minutos más.

Comentarios de la receta Estofado De Bistec Suizo

2025-11-13 18:33:34

Fedra 5/5

Hola Gari, puedes sustituir la harina por maicena, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar. Es recomendable disolver la maicena en un poco de agua fría antes de añadirla a la olla para evitar grumos. ¡Espero que te quede riquísimo!

2025-11-12 18:10:32

Uxío 5/5

La receta del estofado de bistec suizo me ha encantado. La carne se ha quedado muy tierna y el sabor es espectacular. Me ha gustado mucho cómo la cebolla y las papas han absorbido todo el jugo.

2025-11-12 15:57:22

Ona 5/5

Hola Samara, puedes sustituir la harina por almidón de maíz en esta receta, pero asegúrate de usar la misma cantidad. En cuanto al tiempo de cocción, como cada olla de cocción lenta es diferente, lo ideal es comprobar la carne después de 7 horas y si aún no está tierna, dejarla cocinar por más tiempo hasta que alcance el punto deseado.

2025-11-11 16:56:03

Gari 4/5

No sé si puedo sustituir la harina por otro espesante como maicena. ¿Cómo afectará esto al tiempo de cocción?

2025-11-11 09:12:59

Salma 5/5

Me encantó este estofado de bistec suizo. La carne estaba muy tierna y el maíz dulce le dio un toque delicioso. Lo recomendaría a cualquiera que busque una receta fácil y sabrosa.

2025-11-10 15:40:02

Samara 4/5

No sé si puedo sustituir la harina por almidón de maíz en esta receta. ¿Cuánto tiempo exacto necesito para que la carne esté tierna?