Name: Chile Con Arroz
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 taza de agua; 1 taza de arroz blanco crudo; 1½ libras de carne molida; 1 taza de cebolla picada; ½ taza de pimiento verde picado; 1 lata (28 onzas) de tomates cortados en cubitos, sin escurrir; 1 lata (14 onzas) de salsa de tomate; 1 lata (4 onzas) de chiles verdes picados; 1 paquete (1.25 onzas) de mezcla seca para condimentos para tacos; 1 cucharada de chile en polvo; ½ cucharadita ajo en polvo; 1 cucharadita de pimienta de cayena; 1 lata (15 onzas) de frijoles rojos, enjuagados y escurridos; 1 lata (15 onzas) de maíz en grano entero, escurrido

Chile Con Arroz

Prep:: 10 min Cocinar:: 40 min Total:: 50 min Raciones:: 10 Rendimiento:: 10 raciones

Elaboración

Haga hervir agua y arroz en una cacerola. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido, de 20 a 25 minutos. Ponga a un lado.

Al mismo tiempo, caliente una olla grande a fuego medio-alto. Cocine y revuelva la carne molida, la cebolla y el pimiento en la sartén caliente hasta que se dore y se desmorone, de 5 a 7 minutos. Escurra y deseche la grasa.

Agregue los tomates cortados en cubitos, la salsa de tomate, el condimento para tacos, los chiles, el chile en polvo, el ajo en polvo y la pimienta de cayena; llevar a ebullición. Reduzca el fuego y deje hervir a fuego lento durante 20 minutos.

Agregue los frijoles y el maíz, y cocine a fuego lento durante 10 minutos más. Agregue arroz cocido y sirva.

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