Estofado Brunswick

Name: Estofado Brunswick
Prep time: 1 h
Cook time: 2 h
Total time: 3 h
Yield: 12
Cuisine: Mundial
Ingredients: 4 onzas de cerdo salado cortado en cubitos; 2 libras de piezas de pollo; 8 tazas de agua; 3 papas en cubos; 3 cebollas picadas; 1 lata (28 onzas) de tomates enteros pelados, picados; 2 tazas de maíz en grano entero enlatado; 1 paquete (10 onzas) de habas congeladas; 1 cucharada de salsa Worcestershire; ½ cucharadita de sal; ¼ de cucharadita de pimienta negra molida

Prep: 1 hr

Cocinar: 2 hrs

Total: 3 hrs

Porciones: 12

Rendimiento: 12 porciones

Información nutricional

Por Ración: 368 calorías , proteína 27,9 g, carbohidratos 25,9 g, grasa 17,1 g, colesterol 70,9 mg, sodio 495,9 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una olla grande a fuego alto, combine el cerdo salado, el pollo y el agua y hierva. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 45 minutos, o hasta que el pollo esté tierno.

Retire el pollo y déjelo enfriar hasta que sea fácil de manejar. Retire la carne y deseche la piel y los huesos. Picar la carne en trozos pequeños y volver a poner en la sopa.

Añadir las patatas, las cebollas, los tomates, el maíz, las habas, la salsa Worcestershire, la sal y la pimienta negra molida. Revuelva bien y cocine a fuego lento, sin tapar, durante 1 hora.

Comentarios de la receta Estofado Brunswick

2025-11-10 20:45:50

Covadonga 5/5

Hola Darío, puedes usar carne de cerdo fresca si la salas adecuadamente antes de añadirla a la olla. En cuanto al tiempo de cocción de las patatas, asegúrate de cortarlas en trozos pequeños para que se cocinen en el tiempo indicado.

2025-11-09 21:49:41

Marta 5/5

Me encantó esta receta. La hice el fin de semana pasado y salió riquísima. El pollo se deshizo en la boca y las verduras estaban perfectamente cocidas.

2025-11-08 03:35:41

Darío 4/5

¿Puedo usar carne de cerdo fresca en lugar del cerdo salado? ¿Cuánto tiempo necesito para que las patatas estén blandas?