Ensalada de pollo con piñones y pasas

Ingredientes

• 360 ml de pan francés en cubos
• 120 ml de crema agria
• 80 ml de mayonesa
• 30 ml de jugo de limón
• 10 ml de mostaza preparada estilo Dijon
• 10 ml de miel
• 15 ml de romero fresco picado
• 0.63 ml de sal
• 1.25 ml de pimienta negra molida
• 454 g de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• 2 tallos de apio picados
• 80 ml de pasas doradas
• 1 cucharada de ralladura de limón
• 6 hojas de lechuga romana
• 6 hojas de Radicchio, crudo
• 10 ml de jugo de limón
• 5 ml de aceite de oliva
• 3 rodajas de cebolla morada
• 80 ml de piñones, tostados

Elaboración