Name: Pepinos De Inspiración Asiática Con Patada
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: ⅓ taza de vinagre de arroz; ½ lima, en jugo; 1½ cucharaditas de miel; 1½ cucharaditas de raíz de jengibre fresca picada; 1 cucharadita de mantequilla de maní; ½ cucharadita de ajo picado; ½ cucharadita de aceite de sésamo; ¼ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo; ½ cucharadita de salsa sriracha; ½ cebolla roja grande; 2 pepinos, sin pelar; 2 cucharadas de maní picado, o al gusto; ½ chile jalapeño, sin semillas y en rodajas, o al gusto (Opcional)

Pepinos De Inspiración Asiática Con Patada

Prep:: 15 mins Total:: 15 mins Porciones:: 4 Rendimiento:: 4 porciones

Elaboración

Bate el vinagre de arroz, el jugo de lima, la miel, el jengibre, la mantequilla de maní, el ajo, el aceite de sésamo, las hojuelas de pimiento rojo y la salsa sriracha en un tazón pequeño para hacer el aderezo

Corta la cebolla roja en espirales con un espiralizador equipado con una hoja recta y plana. Espiralice los pepinos en cintas finas y rizadas; córtalos en trozos del tamaño de una porción con unas tijeras de cocina o un cuchillo. Transfiera a un recipiente poco profundo.

Rocíe el aderezo sobre la cebolla y los pepinos; mezcle suavemente para combinar. Adorne con maní y chile jalapeño.

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