Ensalada De Cuscús Y Pepino

Name: Ensalada De Cuscús Y Pepino
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 10 onzas de cuscús crudo; 2 cucharadas de aceite de oliva; ½ taza de jugo de limón; ¾ de cucharadita de sal; ¼ de cucharadita de pimienta negra molida; 1 pepino, sin semillas y picado; ½ taza finamente picado cebollas verdes; ½ taza de perejil fresco picado; ¼ taza de albahaca fresca picada; 6 hojas de lechuga; 6 rodajas de limón

Prep: 10 mins

Cook : 10 minutos

Adicional: 1 hora

Total: 1 hora 20 minutos

Porciones: 8

Rendimiento: 8 porciones

Información nutricional

Por Ración: 142 calorías, proteína 4g, carbohidratos 24,6g, grasa 3,6g, sodio 227,2mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una cacerola mediana, hierva 1 3/4 taza de agua. Agregue el cuscús; cubrir. Alejar del calor; deje reposar, tapado, 5 minutos. Enfriar a temperatura ambiente.

Mientras tanto, en un tazón mediano combine el aceite, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Agregue el pepino, la cebolla verde, el perejil, la albahaca y el cuscús. Mezcle bien y enfríe durante al menos 1 hora.

Cubra un plato con hojas de lechuga. Vierta la mezcla de cuscús sobre las hojas y adorne con rodajas de limón.