Name: Ensalada De Camarones A La Parrilla Y Fideos De Arroz
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 libra de camarones medianos crudos, pelados y desvenados; 1 cucharada de salsa de soya baja en sodio; 1 cucharadita de ralladura de lima; ½ paquete (16 onzas) de fideos de arroz secos; ¼ de taza de jugo de lima; 3 cucharadas de salsa de soja baja en sodio; 3 cucharadas de miel; 1 cucharada de aceite de sésamo; 1 cucharadita de ralladura de limón verde; ½ cucharadita de pasta de anchoas; ¼ de cucharadita de salsa picante; 1 ½ tazas de duraznos frescos picados; 1 taza de repollo napa rallado; 2 zanahorias ralladas; ¼ taza de cilantro fresco picado; 2 cucharadas de albahaca fresca picada; 2 dientes de ajo picados; 16 tomates cherry; 6 brochetas

Información nutricional

Por Ración: 437 calorías, proteína 25,1 g, carbohidratos 73 g, grasa 4,8 g, colesterol 172,9 mg, sodio 850,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente la parrilla a fuego medio y engrase ligeramente la parrilla

Combine los camarones, 1 cucharada de salsa de soya y la ralladura de lima en un tazón. Permita que los camarones se marinen a temperatura ambiente mientras prepara los ingredientes restantes.

Haga hervir una olla grande de agua. Agregue los fideos de palitos de arroz al agua hirviendo y retire del fuego. Cocine hasta que los fideos estén completamente cocidos, pero aún estén firmes al morder, de 3 a 5 minutos. Enjuague con agua fría hasta que se enfríe; escurra bien.

Bate el jugo de lima, las 3 cucharadas restantes de salsa de soya, la miel, el aceite de sésamo, la 1 cucharadita restante de ralladura de lima, la pasta de anchoas y la salsa picante en un tazón grande. Agregue los duraznos, el repollo, las zanahorias, el cilantro, la albahaca y el ajo y revuelva para cubrir. Revuelve los fideos de arroz en la mezcla de vegetales hasta que se mezclen; reservar.

Ensartar unos 8 camarones en 4 brochetas de madera perforando los camarones a través de la cola y la parte superior del cuerpo. Perfore los tomates cherry en las 2 brochetas restantes.

Coloque las brochetas de camarones y tomate en la parrilla precalentada. Cocine los tomates hasta que comiencen a partirse, unos 3 minutos por lado; transferir a un plato. Continúe cocinando los camarones hasta que estén de color rosa brillante por fuera y ya no estén transparentes en el centro, de 2 a 3 minutos más. Retire los tomates y los camarones de las brochetas.

Transfiera la ensalada de fideos a un plato grande. Rodee la ensalada con tomates y camarones; rocíe el aderezo de lima restante sobre los camarones.