Empanadas

1.

EL DÍA ANTES: Bate la mantequilla y el queso crema hasta que se mezclen suavemente.

2.

Batir la harina.

3.

Forme una bola suave con la masa, envuélvala en papel de aluminio o film transparente y refrigérela durante la noche o hasta una semana.

4.

A LA HORA DE HORNEAR: Retire la masa del refrigerador 30 minutos antes de usarla.

5.

Comience a calentar el horno a 375 grados F (190 grados C).

6.

Enrolle la masa fría hasta que quede delgada.

7.

Corta con un cortador de galletas redondo de 3 o 4 pulgadas.

8.

Coloque una cucharada pequeña de mermelada en el centro de cada ronda, humedezca los bordes con agua.

9.

Doble la vuelta y presione los bordes para unirlos.

10.

Hornee en una bandeja para hornear galletas sin engrasar de 15 a 20 minutos.

11.

Enrolle inmediatamente en azúcar mezclada con canela (tradicional) O en confiteros azúcar si se prefiere.