El Mejor Caldo De Verduras Del Mundo

Name: El Mejor Caldo De Verduras Del Mundo
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 454 g de apio; 680 g de cebollas dulces; 454 g de zanahorias, cortadas en trozos de 1 pulgada; 454 g de tomates, sin corazón; 454 g de pimiento morrón verde, cortado en trozos de 1 pulgada; 227 g de nabos, en cubos; 30 ml de aceite de oliva; 3 dientes de ajo; 3 dientes enteros; 1 hoja de laurel; 6 granos de pimienta negra enteros; 1 manojo de perejil fresco picado; 1 galón de agua

Este delicioso caldo de verduras es perfecto para cuando quieres algo cálido y reconfortante. Con un toque dulce gracias a las verduras caramelizadas, este caldo es una excelente opción para cualquier día de la semana.

Preparación 30 minutos

Cocinado 45 minutos

Total 1 hora y 15 minutos

Raciones 6

Información nutricional

Por Ración: 133 calorías, proteína 3,5 g, carbohidratos 23,3 g, grasa 4 g, sodio 131,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 230 grados C (230°C).

Retire las hojas y las partes internas tiernas del apio y reserve.

Revuelva las cebollas, las zanahorias, los tomates, el pimiento morrón verde y los nabos en un bol con el aceite de oliva. Añada los dientes de ajo enteros, los clavos y la hoja de laurel.

Coloque las verduras en una bandeja para hornear y hornee a 230°C durante 25 minutos o hasta que estén suaves y ligeramente doradas.

Una vez estén listas, colóquelas en una olla grande con el agua. Añada el perejil fresco picado y la pimienta negra.

Lleve a ebullición y cocine a fuego medio durante 20 minutos o hasta que las verduras estén suaves.

Sirva caliente y disfrute de este delicioso caldo de verduras.

¿Cómo puedo conservar este caldo de verduras?

Puedes guardar el caldo en un recipiente hermético en el refrigerador durante hasta una semana. También puedes congelarlo para usarlo más adelante.

Comentarios de la receta El Mejor Caldo De Verduras Del Mundo

2025-11-10 21:21:51

Aratz 5/5

Hola Rafael, puedes usar apio con hojas si lo deseas, pero es cierto que las partes más duras pueden resultar un poco amargas. Si decides usarlas, asegúrate de quitarlas antes de cocinar el caldo. En cuanto al tiempo de cocción en el paso 6, yo suelo cocer las verduras durante unos 25 minutos a fuego medio para que estén bien suaves. Espero que te queden riquísimas.

2025-11-09 04:55:35

Joan 5/5

Acabo de probar esta receta y está deliciosa. Me encantó cómo se doraron las verduras en el horno, salió perfecto. El caldo quedó muy sabroso.

2025-11-08 12:42:36

Rafael 4/5

No sé si puedo usar apio con hojas, ¿es necesario quitarlas? Además, no estoy seguro de cuánto tiempo debo cocer las verduras en el paso 6.