El Mejor Caldo De Verduras Del Mundo
Ingredientes
- 454 g de apio
- 680 g de cebollas dulces
- 454 g de zanahorias, cortadas en trozos de 1 pulgada
- 454 g de tomates, sin corazón
- 454 g de pimiento morrón verde, cortado en trozos de 1 pulgada
- 227 g de nabos, en cubos
- 30 ml de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo
- 3 dientes enteros
- 1 hoja de laurel
- 6 granos de pimienta negra enteros
- 1 manojo de perejil fresco picado
- 1 galón de agua
Elaboración
Precaliente el horno a 230 grados C (230°C).
Retire las hojas y las partes internas tiernas del apio y reserve.
Revuelva las cebollas, las zanahorias, los tomates, el pimiento morrón verde y los nabos en un bol con el aceite de oliva. Añada los dientes de ajo enteros, los clavos y la hoja de laurel.
Coloque las verduras en una bandeja para hornear y hornee a 230°C durante 25 minutos o hasta que estén suaves y ligeramente doradas.
Una vez estén listas, colóquelas en una olla grande con el agua. Añada el perejil fresco picado y la pimienta negra.
Lleve a ebullición y cocine a fuego medio durante 20 minutos o hasta que las verduras estén suaves.
Sirva caliente y disfrute de este delicioso caldo de verduras.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar apio con hojas, ¿es necesario quitarlas? Además, no estoy seguro de cuánto tiempo debo cocer las verduras en el paso 6.
08/11/2025Acabo de probar esta receta y está deliciosa. Me encantó cómo se doraron las verduras en el horno, salió perfecto. El caldo quedó muy sabroso.
09/11/2025Hola Rafael, puedes usar apio con hojas si lo deseas, pero es cierto que las partes más duras pueden resultar un poco amargas. Si decides usarlas, asegúrate de quitarlas antes de cocinar el caldo. En cuanto al tiempo de cocción en el paso 6, yo suelo cocer las verduras durante unos 25 minutos a fuego medio para que estén bien suaves. Espero que te queden riquísimas.
10/11/2025