Deliciosa Sopa de Jamón y Patata
Ingredientes
- 840 ml de papas peladas y cortadas en cubitos
- 80 ml de apio en cubitos
- 80 ml de cebolla finamente picada
- 180 ml de jamón cocido en cubitos
- 780 ml de agua
- 30 ml de caldo de pollo granulado
- ½ cucharadita de sal, o al gusto
- 1 cucharadita de pimienta blanca o negra molida, o al gusto
- 75 ml de mantequilla
- 40 g de harina común
- 480 ml de leche
Elaboración
Combina las papas, el apio, la cebolla, el jamón y el agua en una olla sopera. Lleve a ebullición, luego cocine a fuego medio hasta que las papas estén tiernas, alrededor de 10 a 15 minutos. Agregue el caldo de pollo, la sal y la pimienta.
En una cacerola aparte, derrita la mantequilla a fuego medio-bajo. Agregue la harina con un tenedor y cocine, revolviendo constantemente hasta que espese, aproximadamente 1 minuto. Agregue lentamente la leche para que no se formen grumos hasta que se haya agregado toda la leche. Continúe revolviendo a fuego medio-bajo hasta que espese.
Agregue la mezcla de harina y leche a la olla con las papas y el jamón. Mezcle bien y cocine a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos, o hasta que la sopa alcance el punto de ebullición deseado. Sirva caliente.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir las papas por batatas en esta receta y cuánto tiempo de cocción necesitaría.
10/11/2025La sopa de jamón y patata ha salido deliciosa. Me encantó cómo el caldo de pollo granulado le dio un toque extra de sabor. La textura cremosa gracias a la mezcla de harina y leche fue perfecta.
11/11/2025Hola Pau, puedes sustituir las papas por batatas en esta receta sin problema. Solo asegúrate de cortarlas del mismo tamaño para que cocinen uniformemente. La cocción puede llevar unos minutos más, así que te recomiendo revisar su punto de cocción después de 15 minutos y seguir cocinando hasta que estén tiernas.
12/11/2025