Crema Gourmet De Champiñones Silvestres

Name: Crema Gourmet De Champiñones Silvestres
Prep time: 25 min
Cook time: 28 min
Total time: 53 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; 1 libra de champiñones silvestres variados, en rodajas finas; 1 cebolla amarilla grande, finamente picada; 2 champiñones portobello, en rodajas finas; 1 cucharada de tomillo fresco picado; 1 cucharadita de romero fresco picado; ½ cucharadita de sal marina; ¼ taza de vino blanco seco; 3 tazas de caldo de pollo sin gluten; 1 taza de crema batida espesa; ½ taza de perejil fresco picado, dividido; 1 cucharada de harina para todo uso sin gluten; sal marina y pimienta blanca molida al gusto

Prep: 25 mins

Cook: 28 mins

Total: 53 minutos

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 375 calorías, proteína 6,7 g, carbohidratos 13 g, grasa 33,1 g, colesterol 85,3 mg, sodio 1055,7 mg .

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Caliente el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego lento.

Agregue los hongos silvestres, la cebolla amarilla, los hongos portobello, el tomillo, el romero y la sal marina; cubra y cocine hasta que los champiñones se ablanden, aproximadamente 3 minutos.

Descubra la cacerola y vierta el vino blanco; cocine y revuelva hasta que la mayor parte del vino se evapore, aproximadamente 5 minutos.

Vierta el caldo de pollo; cocine la sopa a fuego lento hasta que los sabores se combinen, aproximadamente 15 minutos.

Bate la crema espesa, 1/4 taza de perejil y enharina en un tazón pequeño.

Vierta en la sopa; cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se caliente por completo, aproximadamente 5 minutos.

Sazone la sopa con sal y pimienta; cubra con el 1/4 de taza de perejil restante.