Chile De Frijol Negro

Name: Chile De Frijol Negro
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cucharada de aceite de oliva; 1 cebolla, picada; 2 pimientos rojos, sin semillas y picados; 1 chile jalapeño, sin semillas y picado; 10 champiñones frescos, en cuartos; 6 roma (ciruela) tomates, cortados en cubitos; 1 taza de granos de maíz frescos; 1 cucharadita de pimienta negra molida; 1 cucharadita de comino molido; 1 cucharada de chile en polvo; 2 latas (15 onzas) de frijoles negros, escurridos y enjuagados; 1½ tazas de caldo de pollo o caldo de verduras; 1 cucharadita de sal

Prep: 20 mins

Cook: 20 mins

Total: 40 mins

Porciones: 8

Rendimiento: 8 porciones

Información nutricional

Por Ración: 164 calorías, proteína 9 g, carbohidratos 28 g, grasa 2,8 g, colesterol 0,9 mg, sodio 897,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto. Saltee la cebolla, los pimientos rojos, el jalapeño, los champiñones, los tomates y el maíz durante 10 minutos o hasta que las cebollas estén transparentes. Sazone con pimienta negra, comino y chile en polvo. Agregue los frijoles negros, el caldo de pollo o vegetales y la sal. Llevar a ebullición.

Reducir el fuego a medio-bajo. Retire 1 1/2 tazas de la sopa al procesador de alimentos o licuadora; haga puré y revuelva la mezcla de frijoles en la sopa. Sirva caliente solo o sobre arroz.