Name: Sopa De Almejas De Nueva Inglaterra I
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 4 rebanadas de tocino, en cubitos; 1½ tazas de cebolla picada; 1½ tazas de agua; 4 tazas de papas peladas y en cubos; 1½ cucharaditas de sal; ½ cucharadita de pimienta negra molida para sabor; 3 tazas mitad y mitad; 3 cucharadas de mantequilla; 2 latas (10 onzas) de almejas picadas

Sopa De Almejas De Nueva Inglaterra I

Prep:: 15 mins Cook:: 30 mins Total:: 45 mins Porciones:: 8 Rendimiento:: 8 porciones

Ingredientes

4 rebanadas de tocino, en cubitos
1½ tazas de cebolla picada
1½ tazas de agua
4 tazas de papas peladas y en cubos
1½ cucharaditas de sal
½ cucharadita de pimienta negra molida para sabor
3 tazas mitad y mitad
3 cucharadas de mantequilla
2 latas (10 onzas) de almejas picadas

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Elaboración

Coloque el tocino cortado en cubitos en una olla grande a fuego medio-alto. Cocine hasta que esté casi crujiente; agregue las cebollas y cocine por 5 minutos. Agregue el agua y las papas, y sazone con sal y pimienta. Lleve a ebullición y cocine sin tapar durante 15 minutos, o hasta que las papas estén tiernas.

Vierta la mitad y la mitad y agregue la mantequilla. Escurra las almejas, reservando el líquido de las almejas; agregue las almejas y la mitad del líquido de las almejas a la sopa. Cocine durante unos 5 minutos, o hasta que se caliente por completo. No permita que hierva.

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