Name: Chile Con Pollo
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 cucharadas de aceite vegetal; 2 dientes de ajo picados; 1 pimiento verde picado; 1 cebolla picada; 1 tallo de apio, en rodajas; ¼ de libra de champiñones picados; 1 libra de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos pequeños; 1 cucharada de chile en polvo; 1 cucharadita de orégano seco; 1 cucharadita de comino molido; ½ cucharadita de paprika; ½ cucharadita de cacao en polvo; ¼ de cucharadita de sal; 1 pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado; 1 pizca de pimienta negra molida; 1 lata (14.5 onzas) de tomates enteros pelados con jugo; 1 lata (19 onzas) de frijoles rojos, escurridos y enjuagados

Información nutricional

Por Ración: 308 calorías, proteína 29 g, carbohidratos 25,9 g, grasa 10,5 g, colesterol 52,7 mg, sodio 547 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una sartén grande caliente 2 cucharadas de aceite a fuego medio.

Saltee el ajo, el pimiento, la cebolla, el apio y los champiñones durante 5 minutos.

Ponga a un lado.

Agregue la cucharada restante de aceite a la sartén y dore el pollo a fuego alto hasta que esté dorado y firme por fuera.

Regrese la mezcla de verduras a la sartén.

Agregue el chile en polvo, el comino, el orégano, el pimentón, el cacao en polvo, la sal, las hojuelas de pimiento picante y la pimienta negra molida en la sartén.

Remueve durante unos minutos para evitar que se queme.

Agregue los tomates y los frijoles, hierva todo y reduzca el fuego a bajo.

Cubra la sartén y cocine a fuego lento durante 15 minutos, luego quite la tapa y cocine a fuego lento durante 15 minutos más.