Name: Sopa Abundante De Tomate Asado Caliente O Frío
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 libras de tomates Roma (ciruela), en cuartos; 3 cucharadas de aceite de oliva; 4 dientes de ajo; 1 litro de caldo de pollo; ¼ taza de albahaca fresca picada; ½ cucharada de vinagre balsámico; sal al gusto; pimienta negra molida al gusto

Sopa Abundante De Tomate Asado Caliente O Frío

Prep:: 15 mins Cook:: 1 hr Total:: 1 hr 15 mins Porciones :: 4 Rendimiento:: 4 porciones

Ingredientes

2 libras de tomates Roma (ciruela), en cuartos
3 cucharadas de aceite de oliva
4 dientes de ajo
1 litro de caldo de pollo
¼ taza de albahaca fresca picada
½ cucharada de vinagre balsámico
sal al gusto
pimienta negra molida al gusto

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Elaboración

Coloque las mitades de tomate, con el lado cortado hacia arriba, en una bandeja para hornear con los dientes de ajo. Rociar con el aceite y espolvorear con sal y pimienta. Asar a 375 grados F (195 grados C) durante 1 hora.

Cortar los extremos de los dientes de ajo y exprimir el interior en el recipiente de un procesador de alimentos junto con todo el contenido de la bandeja para hornear. Agrega el caldo, la albahaca y el vinagre; mezclar hasta que esté suave. Sazone al gusto. Sirva caliente o frío.

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