Name: Sopa Larga
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 22.5 ml de aceite vegetal; ¼ de repollo pequeño, rallado; 113 g de lomo de cerdo magro, cortado en tiras finas; 2.5 ml de raíz de jengibre fresca picada; 1440 ml de caldo de pollo; 30 ml de salsa de soja; 8 cebollas verdes frescas, picadas; 4 onzas de fideos de huevo chinos secos

Sopa Larga

Preparación: 15 mins Cocinado: 20 mins Total: 35 minutos Raciones: 4

Ingredientes

22.5 ml de aceite vegetal
¼ de repollo pequeño, rallado
113 g de lomo de cerdo magro, cortado en tiras finas
2.5 ml de raíz de jengibre fresca picada
1440 ml de caldo de pollo
30 ml de salsa de soja
8 cebollas verdes frescas, picadas
4 onzas de fideos de huevo chinos secos

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Elaboración

1. Usando una sartén grande o un wok, caliente el aceite a fuego medio-alto. Agrega el repollo y la carne de cerdo; saltee hasta que el cerdo ya no esté rosado por dentro, aproximadamente 5 minutos. Agregue el jengibre.

2. Agregue el caldo de pollo y la salsa de soya y deje hervir. Reduzca el fuego a bajo; cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.

3. Agregue las cebollas y agregue los fideos. Cocine hasta que los fideos estén tiernos, de 2 a 4 minutos más.

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