Name: Sopa Mexicana De Maíz Y Pollo
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1½ libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos pequeños; ½ taza de cebolla picada; 1 diente de ajo picado; 3 cucharadas de mantequilla; 2 cubos de caldo de pollo; 1 taza agua caliente; ¾ cucharadita de comino molido; 2 tazas de crema mitad y mitad; 2 tazas de queso Monterey Jack rallado; 1 lata (14.75 onzas) de maíz estilo crema; 1 (4 onzas) lata de chiles verdes cortados en cubitos; 1 pizca de salsa picante; 1 tomate picado; ¼ manojo de ramitas de cilantro fresco, para decorar

Sopa Mexicana De Maíz Y Pollo

Prep:: 20 mins Cook:: 35 minutos Total:: 55 minutos Porciones:: 8 Rendimiento:: 6 a 8 porciones

Elaboración

En un horno holandés, dore el pollo, la cebolla y el ajo en mantequilla hasta que el pollo ya no esté rosado

Disuelva el caldo en agua caliente; Vierta en el horno holandés y sazone con comino. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

Agregue la crema, el queso, el maíz, los chiles y la salsa picante. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que el queso se derrita. Agregue el tomate picado. Adorne con cilantro.

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