Name: Cacio Y Pepe Y Fagioli Y Esas Cosas
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 lata (15 onzas) de guisantes dulces, parcialmente escurridos; 1 (15 onzas) lata de frijoles cannellini, sin escurrir; 2 cucharadas de mantequilla; ¾ taza de queso parmesano rallado; 2 cucharaditas de pimienta negra recién molida, o más al gusto

Cacio Y Pepe Y Fagioli Y Esas Cosas

Prep:: 10 mins Cook:: 20 mins Total:: 30 mins Porciones:: 4 Rendimiento:: 4 porciones

Ingredientes

1 lata (15 onzas) de guisantes dulces, parcialmente escurridos
1 (15 onzas) lata de frijoles cannellini, sin escurrir
2 cucharadas de mantequilla
¾ taza de queso parmesano rallado
2 cucharaditas de pimienta negra recién molida, o más al gusto

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Elaboración

Vaciar los guisantes dulces y los frijoles cannellini en una cacerola; cocine y revuelva a fuego medio-alto hasta que se caliente por completo y 1/3 del líquido se haya evaporado, aproximadamente 10 minutos. Agregue la mantequilla a la mezcla de guisantes hasta que se derrita, de 2 a 3 minutos. Reduzca el fuego a medio.

Revuelva el queso parmesano y la pimienta negra en la mezcla de guisantes. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté cremoso y espeso, de 5 a 10 minutos.

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