Prep: 15 minutos
Cocción: 50 minutos
Adicional: 5 minutos
Total: 1 h 10 minutos
Porciones: 6
Rendimiento: 6 porciones
Sistema Imperial | Sistema Internacional |
---|---|
1 onza líquida | 29.57 ml |
1 taza | 240 ml |
1 cucharada | 15 ml |
1 cucharadita | 5 ml |
1 libra | 453.59 gramos |
1 pulgada | 2.54 cm |
0.035 onzas | 1 gramo |
2.205 libras | 1 kilogramo |
1.
Cocine y revuelva el tocino y la ramita de romero con aceite de oliva en una sartén grande y profunda a fuego medio hasta que el tocino pierda su grasa pero no esté crujiente, aproximadamente 5 minutos.
2.
Vierta el vodka en la sartén, retrocediendo para evitar brotes.
3.
Suba el fuego a alto y continúe cocinando hasta que el vodka se reduzca a aproximadamente 2 cucharadas.
4.
Vierta la crema espesa en la sartén, revuelva brevemente y agregue pimienta negra; llevar la salsa a ebullición.
5.
Reduce el fuego a medio; cocine y revuelva hasta que la salsa se haya reducido ligeramente, de 3 a 4 minutos.
6.
Mezcle la salsa marinara y el agua en la mezcla de crema y cocine a fuego lento.
7.
Baje el fuego y cocine la salsa a fuego lento de 20 a 25 minutos para mezclar los sabores.
8.
Llene una olla grande con agua con sal y hierva.
9.
Agregue la penne y vuelva a hervir.
10.
Cocine la pasta, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté bien cocida pero todavía masticable, unos 10 minutos; escurrir y volver a la olla.
11.
Vierta la salsa sobre el penne y revuelva para combinar.
12.
Apague el fuego, cubra la olla con una tapa y deje reposar 5 minutos para que la pasta absorba la salsa.
13.
Sirva espolvoreado con queso parmesano.
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