Sopa Absolutamente Maravillosa de Pollo y Verduras
Preparación:
30 minutos
Cocinado:
45 minutos
Total:
1 hora y 15 minutos
Raciones:
6
Ingredientes
- 1 pollo entero
- 1 cebolla, en rodajas
- 2 dientes de ajo, picados, o más al gusto
- 10 tomates roma (ciruela), en cuartos
- 7 zanahorias, picadas
- 4 papas, picadas
- 3 calabacitas, picadas
- 3 calabazas amarillas, picadas
- 1 pimiento verde grande, picado
- 1 pimiento amarillo grande, picado
- 1 pimiento rojo grande, picado
- 1 chayote calabaza, picada
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado, o al gusto (Opcional)
- 15 ml de caldo de tomate con sabor a pollo (como Knorr®)
Elaboración
1
Ponga el pollo, la cebolla y el ajo en una olla grande con suficiente agua para cubrir; llevar a ebullición. Cocine hasta que el pollo esté cocido. Retire el pollo y reserve.
2
Agregue las verduras a la olla y cocine hasta que estén suaves.
3
Mezcle el caldo de tomate con sabor a pollo en la sopa.
4
Corte el pollo en trozos pequeños y agreguelo a la sopa.
5
Sirva caliente y disfruta.
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