Soupe crémeuse aux pommes de terre d'Ang

Versez 49,5 onces de bouillon de poulet dans une casserole de 5 pintes ; ajoutez les pommes de terre, les carottes, le céleri et les oignons ; portez à ébullition, réduisez le feu à moyen-doux et faites cuire, en remuant de temps en temps, et faites cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient complètement dorées. " Tendre, 20 à 25 minutes.

Écraser doucement les pommes de terre dans la soupe pour épaissir jusqu'à la texture désirée.

Placer un panier vapeur dans une casserole et remplir d'eau juste en dessous du fond du cuiseur vapeur. Porter à ébullition; ajouter brocoli, couvrir et cuire à la vapeur jusqu'à tendreté, 2 à 6 minutes.

Incorporer le brocoli, la soupe au céleri, la soupe au poulet, le fromage Monterey Jack, le fromage pepperjack, le poivre et le persil dans la soupe; ajouter 14,5 onces de bouillon de poulet. Cuire et remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu, environ 5 minutes.