Ragoût de poisson méditerranéen
Ingrédients
Préparation
1
Dans une grande casserole à feu moyen, faire revenir l'ail et l'oignon dans l'huile d'olive pendant 5 minutes en remuant constamment. Ajouter les tomates avec le liquide, l'eau, le persil et la coriandre. Porter à ébullition, réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 15 minutes.
2
Ajouter la sauce Worcestershire, la cannelle, le paprika et le poisson. Cuire à feu moyen pendant 10 minutes. Ajouter les pâtes et laisser mijoter encore 8 minutes, ou jusqu'à ce que les pâtes soient tendres. Assaisonner avec du sel au goût et poivre noir moulu.
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