Name: Soupe à l'oignon d'automne
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Mondiale
Ingredients: 1 cuillère à soupe de beurre; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à café de thym; 2 gros oignons tranchés; 1 tasse de bouillon de poulet; 1 tasse de cidre de pomme; ¼ tasse de parmesan râpé, ou au goût (facultatif)

Soupe à l'oignon d'automne

Prepare:: 10 mins Cook:: 40 mins Total:: 50 mins Serves:: 4 Yield :: 4 portions

Ingrédients

1 cuillère à soupe de beurre

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à café de thym

2 gros oignons tranchés

1 tasse de bouillon de poulet

1 tasse de cidre de pomme

¼ tasse de parmesan râpé, ou au goût (facultatif)

Préparation

Faire fondre le beurre avec l'huile d'olive et le thym dans une casserole à feu moyen-doux. Cuire et incorporer les oignons dans le mélange de beurre jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés, environ 20 minutes.

Verser le bouillon de poulet et ajouter le cidre de pomme dans la casserole; laisser mijoter le mélange pendant 20 minutes . Garnir de parmesan.

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