Soupe facile aux pommes de terre et aux poireaux

Dans une casserole moyenne à feu moyen, combiner les pommes de terre et le bouillon et laisser mijoter 20 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

Dans une autre poêle à feu moyen, faire sauter les poireaux dans le beurre ou la margarine pendant 5 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que tendre. Ajouter les poireaux et la crème aux pommes de terre et bien mélanger. (Remarque : c'est le moment où j'aime prendre un pilon à pommes de terre et épaissir un peu la pomme de terre.) soupe).