Jambalaya aux crevettes

Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu doux. Ajouter la farine jusqu'à consistance lisse. Ajouter les oignons, l'ail et le jambon ; cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Ajouter les tomates et cuire 5 minutes. Mélanger l'origan, le riz et le bouillon. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il reste un peu de liquide.

Ajouter les crevettes et remuer pour répartir uniformément. Cuire 8 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit bien cuit et que les crevettes deviennent roses.