Crème De Brocoli I

1.

« Dans une casserole moyenne, ajouter l'eau et les bouquets de brocoli et porter à ébullition ; réduire le feu et cuire environ 3 minutes.

2.

Égoutter, en réservant toute l'eau.

3.

 », « Dans un robot culinaire ou un mélangeur, mélanger la moitié du brocoli cuit jusqu'à ce qu'il soit assez tendre.

4.

.

5.

Hacher le brocoli restant et réserver.

6.

Dans une casserole à fond épais, faire fondre le beurre ou la margarine, ajouter l'oignon et le céleri, et cuire environ 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent.

7.

Ajouter la farine; cuire, en remuant constamment, environ 1 à 2 minutes.

8.

Ajouter l'eau réservée et les granules de bouillon de poulet, et porter à ébullition, en remuant constamment.

9.

Réduire le feu à moyen; laisser mijoter, en remuant constamment, jusqu'à épaississement.

10.

, Ajouter le lait, la muscade, le poivre et le brocoli haché et bien chauffer.

11.

Ajuster l'assaisonnement au goût.

12.

Servir garni de fromage cheddar râpé.