Vieiras A La Plancha Con Pimiento Y Cebolla En Aceite De Anchoa
Ingredientes
- ⅓ taza de aceite de oliva virgen extra
- 1 lata (2 onzas) de filetes de anchoa, picados
- 1 libra de vieiras grandes
- 1 pimiento rojo grande, picado en trozos grandes
- 1 pimiento naranja grande, en trozos grandes picada
- 1 cebolla roja, picada en trozos grandes
- 2 dientes de ajo, en rodajas finas
- 1 cucharadita de ralladura de lima picada
- 1½ cucharaditas de ralladura de limón picada
- 1 pizca de sal kosher y pimienta al gusto
- 8 ramitas de perejil fresco, para decorar
Elaboración
Caliente el aceite de oliva y las anchoas picadas en una sartén grande a fuego medio-alto, revolviendo mientras el aceite se calienta para disolver las anchoas. Una vez que las anchoas estén chisporroteantes, agregue las vieiras y cocine sin mover las vieiras durante 2 minutos.
Mientras tanto, mezcle el pimiento rojo, el pimiento naranja, la cebolla roja, el ajo, la ralladura de lima y la ralladura de limón en un tazón; Condimentar con sal y pimienta. Espolvoree la mezcla de pimientos sobre las vieiras y continúe cocinando hasta que las vieiras se doren, unos 2 minutos más. Voltee las vieiras, revuelva la mezcla de pimienta y continúe cocinando hasta que las vieiras se hayan dorado por el otro lado, de 4 a 5 minutos. Adorne con ramitas de perejil para servir.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar almejas en lugar de vieiras y cuánto tiempo tendré que cocinarlas.
08/11/2025Esta receta está deliciosa. Me encantó cómo las anchoas le dieron un toque salado extra a las vieiras. La mezcla de pimientos también fue una gran combinación con el sabor de la cebolla y el ajo.
09/11/2025Hola Domènec, puedes usar almejas en lugar de vieiras, pero ten en cuenta que necesitarás cocinarlas un poco más. En lugar de 4-5 minutos, te recomendaría cocinarlas durante unos 6-8 minutos para asegurarte de que estén bien hechas.
10/11/2025No sé si puedo usar almejas en lugar de vieiras y cuánto tiempo tendré que cocinarlas.
11/11/2025Me encantó esta receta. Las vieiras quedaron deliciosas y el toque de los pimientos les dio un sabor increíble. Lo único que cambié fue que le agregué un poco más de ajo para darle un extra de sabor.
12/11/2025Hola Aroa, puedes usar almejas en lugar de vieiras, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción será un poco diferente. En lugar de los 4-5 minutos para las vieiras, las almejas necesitarán unos 3-4 minutos por lado. ¡Espero que te queden riquísimas!
13/11/2025