Vieiras A La Plancha Con Pimiento Y Cebolla En Aceite De Anchoa

Name: Vieiras A La Plancha Con Pimiento Y Cebolla En Aceite De Anchoa
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: ⅓ taza de aceite de oliva virgen extra; 1 lata (2 onzas) de filetes de anchoa, picados; 1 libra de vieiras grandes; 1 pimiento rojo grande, picado en trozos grandes; 1 pimiento naranja grande, en trozos grandes picada; 1 cebolla roja, picada en trozos grandes; 2 dientes de ajo, en rodajas finas; 1 cucharadita de ralladura de lima picada; 1½ cucharaditas de ralladura de limón picada; 1 pizca de sal kosher y pimienta al gusto; 8 ramitas de perejil fresco, para decorar

Prep: 30 mins

Cook: 15 mins

Total: 45 mins

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 368 calorías, proteína 24,2 g, carbohidratos 14,4 g, grasa 23,9 g, colesterol 45 mg, sodio 752,1 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Caliente el aceite de oliva y las anchoas picadas en una sartén grande a fuego medio-alto, revolviendo mientras el aceite se calienta para disolver las anchoas. Una vez que las anchoas estén chisporroteantes, agregue las vieiras y cocine sin mover las vieiras durante 2 minutos.

Mientras tanto, mezcle el pimiento rojo, el pimiento naranja, la cebolla roja, el ajo, la ralladura de lima y la ralladura de limón en un tazón; Condimentar con sal y pimienta. Espolvoree la mezcla de pimientos sobre las vieiras y continúe cocinando hasta que las vieiras se doren, unos 2 minutos más. Voltee las vieiras, revuelva la mezcla de pimienta y continúe cocinando hasta que las vieiras se hayan dorado por el otro lado, de 4 a 5 minutos. Adorne con ramitas de perejil para servir.