Sopa Cremosa De Vieiras

1.

Lavar y escurrir las vieiras.

2.

Si las vieiras son grandes, córtelas por la mitad.

3.

En una olla pequeña, derrita la mantequilla a fuego medio-bajo.

4.

Saltee las cebollas y los champiñones hasta que estén tiernos.

5.

Agregue la harina.

6.

Vierta la leche y revuelva a fuego medio hasta que espese y burbujee.

7.

Agregue el vino, las vieiras, la sal y la pimienta.

8.

Cocine a fuego medio hasta que espese.

9.

Sirva cubierto con queso suizo y perejil.