Porciones: 5
Rendimiento: 4 - 6 porciones
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 281 calorías, proteína 2,9 g, carbohidratos 13,1 g, grasa 24,8 g, colesterol 87,9 mg, sodio 478,4 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Sudar suavemente los puerros picados y la cebolla picada en mantequilla o margarina hasta que estén suaves, unos 8 minutos.
2.
NO dejes que se doren.
3.
Añade las patatas y el caldo a la cacerola.
4.
Sal y pimienta para probar; ¡no te excedas! Lleve a ebullición y cocine a fuego lento muy suavemente durante 30 minutos.
5.
Haga puré en una licuadora o procesador de alimentos hasta que quede muy suave.
6.
Frio.
7.
Agregue suavemente la crema antes de servir.
Comentarios de la receta Vichysoise
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