Sopa de Pollo con Coco (Tom Ka Gai)

Name: Sopa de Pollo con Coco (Tom Ka Gai)
Prep time: 15 min
Total time: 35 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: ¾ de libra de carne de pollo deshuesada y sin piel; 45 ml de aceite vegetal; 414 ml de leche de coco; 480 ml de agua; 30 ml de raíz de jengibre fresca picada; 60 ml de salsa de pescado; 60 ml de jugo de lima fresco; 1.25 ml de pimienta de cayena; 2.5 ml de cúrcuma molida; 30 ml de cebolla verde en rodajas finas; 15 ml de cilantro fresco picado

Esta deliciosa sopa tailandesa es perfecta para calentar el cuerpo y el alma en un día frío. Con su combinación única de sabores, la Sopa de Pollo con Coco (Tom Ka Gai) es una opción saludable y llena de sabor que encantará a toda tu familia.

Preparación 15 min

Cocinado 20 min

Total 35 min

Raciones 6

Información nutricional

Por Ración: 433 calorías, proteína 14,8 g, carbohidratos 5,5 g, grasas 41,1 g, colesterol 38 mg, sodio 786,9 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Corta el pollo en tiras finas y saltea en aceite durante 2 a 3 minutos hasta que el pollo se ponga blanco.

En una olla, hierve la leche de coco y el agua. Reduce el calor. Agrega el jengibre, la salsa de pescado, el zumo de lima, la pimienta de cayena y la cúrcuma. Cocina a fuego lento hasta que el pollo esté cocido, de 10 a 15 minutos.

Espolvorea con cebolla verde y cilantro fresco y sirve muy caliente.

¿Qué puedo usar como sustituto de la leche de coco?

Puedes utilizar leche de almendras o incluso agua, aunque el sabor no será exactamente el mismo.

¿Cómo puedo conservar esta sopa?

Puedes guardar la sopa en un recipiente hermético en el refrigerador durante hasta 4 días. También puedes congelarla, pero ten en cuenta que la textura puede cambiar al descongelarla.

¿Cómo puedo lograr una consistencia más espesa en la sopa?

Puedes agregar un poco de maicena diluida en agua fría mientras cocinas la sopa. Esto ayudará a espesarla sin cambiar el sabor.

Silvia 5/5

Hola Irina, para la leche de coco puedes usar leche evaporada si no tienes disponible, pero ten en cuenta que el sabor y la textura pueden variar ligeramente. En cuanto al tiempo de cocción del pollo, depende del grosor de las tiras, pero suele estar listo en unos 10-15 minutos a fuego medio-bajo.

Gala 5/5

Me encantó la sopa de pollo con coco. La hice tal como decías y me quedó deliciosa. El toque de cilantro fresco al final le dio un sabor increíble.

Irina 4/5

¿Puedo usar leche evaporada en lugar de leche de coco? ¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar el pollo?

Anxo 5/5

Hola Paula, para tu duda sobre la leche de coco, puedes probar a sustituirla por leche de almendras o incluso agua de coco si la encuentras. En cuanto al tiempo de cocción del pollo, lo ideal es que esté cocido pero aún jugoso, así que asegúrate de no pasarte de los 15 minutos.

Zigor 5/5

La sopa de pollo con coco me ha salido deliciosa. El truco está en no pasarse con la pimienta de cayena, y lo que más me gustó fue el toque fresco del cilantro al final.

Paula 4/5

No sé si puedo sustituir la leche de coco por otra cosa, ¿y cuánto tiempo exactly tiene que cocer el pollo?