Sopa de Pollo con Coco (Tom Ka Gai)
Preparación:
15 min
Cocinado:
20 min
Total:
35 min
Raciones:
6
Ingredientes
- ¾ de libra de carne de pollo deshuesada y sin piel
- 45 ml de aceite vegetal
- 414 ml de leche de coco
- 480 ml de agua
- 30 ml de raíz de jengibre fresca picada
- 60 ml de salsa de pescado
- 60 ml de jugo de lima fresco
- 1.25 ml de pimienta de cayena
- 2.5 ml de cúrcuma molida
- 30 ml de cebolla verde en rodajas finas
- 15 ml de cilantro fresco picado
Elaboración
1
Corta el pollo en tiras finas y saltea en aceite durante 2 a 3 minutos hasta que el pollo se ponga blanco.
2
En una olla, hierve la leche de coco y el agua. Reduce el calor. Agrega el jengibre, la salsa de pescado, el zumo de lima, la pimienta de cayena y la cúrcuma. Cocina a fuego lento hasta que el pollo esté cocido, de 10 a 15 minutos.
3
Espolvorea con cebolla verde y cilantro fresco y sirve muy caliente.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la leche de coco por otra cosa, ¿y cuánto tiempo exactly tiene que cocer el pollo?
09/11/2025La sopa de pollo con coco me ha salido deliciosa. El truco está en no pasarse con la pimienta de cayena, y lo que más me gustó fue el toque fresco del cilantro al final.
10/11/2025Hola Paula, para tu duda sobre la leche de coco, puedes probar a sustituirla por leche de almendras o incluso agua de coco si la encuentras. En cuanto al tiempo de cocción del pollo, lo ideal es que esté cocido pero aún jugoso, así que asegúrate de no pasarte de los 15 minutos.
11/11/2025¿Puedo usar leche evaporada en lugar de leche de coco? ¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar el pollo?
11/11/2025Me encantó la sopa de pollo con coco. La hice tal como decías y me quedó deliciosa. El toque de cilantro fresco al final le dio un sabor increíble.
12/11/2025Hola Irina, para la leche de coco puedes usar leche evaporada si no tienes disponible, pero ten en cuenta que el sabor y la textura pueden variar ligeramente. En cuanto al tiempo de cocción del pollo, depende del grosor de las tiras, pero suele estar listo en unos 10-15 minutos a fuego medio-bajo.
13/11/2025